måndag 14 juli 2008

Saftrecept och Safari

Sent på lördag kväll så kladdade jag och äldste sonen på oss myggmedel och hoppade i gummistövlarna för lite safari. Man behöver inte gå så långt 100 meter ner för vägen, ut på stigen och över vattendraget så är man där. Rågåkern på ena sidan.
Och träsket på den andra. Kvällen innan hade jag hört ett så rysligt vrål nere vid träsket så jag och O skulle undersöka vad det var. När vi smyger i det höga gräset så kommer djungelkänslan, mygg, en syrsa som svirrar och så plötsligt hör vi vrålet. Vi smyger åt det håll ljudet kommer ifrån och då ser vi en rådjursko som sticker upp huvudet och hojtar åt oss. Hon skäller inte som de brukar utan hon skriker och det låter illa. Sen hoppar hon iväg och ut över träsket, hela tiden skriker hon och springer fram och tillbaka. Förmodligen har hon ett kid i åkerkanten. Gaphalsen väcker tranorna som sticker upp sina långa halsar ur vassen för att se vad hon bråkar om. De kikar sig sömndrucket omkring och lägger sig ner igen. " De ser ut som flamingos" säger O. Vi går hemåt. Bäverhyddan som var bebodd för några år sedan är övervuxen med sly, de har flyttat längre upp i strömmen. Jag är glad att jag kan erbjuda mina barn den upplevelsen. Ikväll ska jag och O gå uppför berget till en ruin, vem vet kanske vi stöter på björnen som bor där i närheten.

Träsket kan ju erbjuda andra nyttiga ting, som älggräs tillexempel. Förra veckan gjorde jag supergod saft på blommorna. Man kan använda samma recept som när man gör fläderblomssaft. Nu växer ju inte fläder hos mig och då duger älggräset minst lika bra, faktum, det blir godare. Så här gör man.
Plocka en hink halvfull med blommor (lite mer än på bilden).
Skaka av blommorna så att alla småkryp ramlar ur. Skiva 2 små ekologiska citroner och en lime och varva med blommorna. Ta en halv vaniljstång och dela på längden och lägg i (jag tog en hel men det blev lite mycket). Koka upp 2 liter vatten, 2 liter socker (ta gärna mindre) och 2 tsk citronsyra. Häll lagen över blommorna och låt det stå kallt under 3-5 dagar. Sila ifrån och späd saften med vatten. Det blir verkligen supergott. Lite blommig smak med vanilj, mums.
Late at saturday evening we putting on som anti-mosqito jumping in the rubberboots for some safari, me and the eldest son. You dont have to walk that far, only 100 m down the road, then the path over the water until you are there. The ryefield on the left hand and the swamp on the other. The night before i heard a hideous roaring down at the swamp, so me and O went out to see if we could find the source.
Hiding in the grass we get the real djungle feeling; mosqitos, a grasshopper singing and suddenly that roar. We creep towards the sound and then we see her, a roe deer sticks up her head from the grass and yelling at us. She doesnt bark as they usually do, instead shes roaring and running back and forward. Probably she has a fawn in the edge of the swamp. Loudmouth is waking up the cranes sticking up their heads from the reed wondering what the fuss is all about. They looking around and then laying down again. " They look like flamingos" says O. We walk home. The beavers stack is empty and the bushes are growing in it, they moved upstreams. I'm lucky I can afford my children adventures like this.
Today me and O will go up the mounten to a ruin, maybe well might see the bear living around there.

The swamp can offer other useful things like meadowsweet. Last week i made very nice syrup on the flower. You can use same recipe as for elder. Elder is not thriving well up here so meadowsweet is a good compensation, its even more tasty. This is how to do it.

Pick a bucket half full with flowers (more than on the picture). Shake the flowers well so that the little creeps fall out. Blend the flowers in a large bowl with 2 sliced ecological lemons and one limefruit. Put in a half vanilla pod, cut on the length. Boil 2 cans of water, 2 cans of sugar (less if you want) and two teaspoons of ascorbic acid. Pour it over the flowers and let it draw for 3-5 days in the fridge and then strain off. Take a little syrup in a glass and water down. It really taste nice, a bit flowery tast with some vanilla.

16 kommentarer:

  1. polyvore.com är ingen butik, det är en hemsida där man kan göra collage, prova, det är SÅ kul !!! STARKT beroendeframkallande...

    Mandelmanns Trädgårdar var med i Gröna Rum en gång, då pratade de om fårullen på gångarna, det funkar tydligen väldigt bra, desutom så vill inte mördarsniglarna krypa över det ! Kändes faktiskt skönt att gå på också, som att gå på moln..!

    ; )

    Kram, Jenny

    <3

    SvaraRadera
  2. Det ser ut precis som här i byn. Visst är det underbart att ha det så precis runt knuten. Vi har också tranor och de är så mäktiga. Sedan kan man ju bli lite less på rådjuren i blan. kan komma så 10 stycken på en gång och tycka att vår trädgård är ett end stort skafferi. Måste prova att göra saft på älggräs, för vi har inte heller någon fläder. Nu ska jag ut i våra djungler och leta efter katten som varit borta sedan i tisdags.

    Ha en bra vecka!
    Kram Ullis

    SvaraRadera
  3. Whow you live in such beautiful surroundings!! I live in the centre of a very old an busy town; quite the opposite!! I like that violin shaped bottle too. I never have drunk meadowsweet syrup by my knowledge. First I thought that it was elderbery, which tastes a little dull in my opinion, but it's a kind of spirea, I found in the internet and very very healthy too!
    A votre santé!

    SvaraRadera
  4. Hej...tack för gullig kommentar hos mig. Ska kika lite extra på din nu... Kram Tina

    SvaraRadera
  5. Det kunde ju inte du veta..! Om du klickar på collaget så kommer du direkt till polyvore.com, och i högra spalten ser man var jag hittat allt, oftast Amerikanska eller Engelska butiker.

    Jag älskar rött på kläder, skor, väskor, smycken !!!

    Kram, Jenny

    <3

    SvaraRadera
  6. Tackar, Tackar för berömmet!!

    Vilken härlig omgivning ni har! Du berättade så levande att jag nästan kände det som att jag smög bakom er!*tihi*. Vilka härliga äventyr du tar med barnen på!! och att du sen delar med dig av dom till oss...Jättemysigt!

    Ha det så gott!
    Kram, Ulrika

    SvaraRadera
  7. Oh det lät lite småspännande....jag trodde ni var på björnjakt först.
    Jag hann tänka.....hrm dom är tuffa dom....
    Du det där måste jag prova.....receptet på saften, vi har inte heller fläder här, men däremot en massa älggräs.

    Kram Pernilla

    SvaraRadera
  8. Jag har också gjort flädersaft men har ett annat recept. Rpligt med olika recept, ska nog prova ditt nästa år.
    Kram Anette

    SvaraRadera
  9. Vad mysigt du berättar. Flädersaft är gott det!
    Kram

    SvaraRadera
  10. He Hej!! Visst är det hääärligt att vara ett med naturen och att verkligen kunna uppskatta det. Att kunna ta tillvara på det som faktiskt är gratis.
    Kram Hannah som gärna går på safari!!

    SvaraRadera
  11. Det låter som et riktigt äventyr ni var på häromkvällen:-)
    Mysiga bilder

    Kram från ett soligt Singapore

    SvaraRadera
  12. gammelmacken
    Hej Igen!!
    Vill bara tala om att det är kanonmysigt att ha en liten bod hemma på gården. Vi bor så bra till att många kan stanna efter vägen. Jag har inga speciella öppettider utan öppnar när jag är hemma eller när någon ringer, det känns kanonbra.Roligt att du kikar in till mig ibland, du vet allt har sin tid, din tid med en egen "Bod" kommer, det vet jag.

    vi ses snart igen//Kram Hanna

    SvaraRadera
  13. Vilket äventyr...så härligt det låter...! Jag önskar dig en fin vecka & kram!

    SvaraRadera
  14. Thank you for visiting my blog.
    I have been reading yours for a while now too. I loved the story about the safari. And I am impressed that you dared to face the mosquitos. I have heard the Scandanavian ones are extra fierce.
    Greetings, M

    SvaraRadera
  15. vilken härlig upplevelse! Jag älskar flädersaft och om saft på älggräs blir ännu godare, ja då vill man ju prova. Fast jag är lite osäker på var man hittar älggräs, har aldrig hört talas om det, kanske inte finns här nere i söder...

    SvaraRadera
  16. Ja det var sannerligen ett spännande safari ni varit ute på. Dom kan verkligen låta illa rådjuren. Jag höll på att bli ihjälskrämd när jag var ute och joggade en gång. Det rådjuret lät som en galen hund... Huga, huga!

    Måste erkänna att jag blev jättesugen på att prova göra fläderblomssaft. Det lät verkligen gott. Tack för tipset!

    Ha det gott!

    SvaraRadera